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2008-03

#21 レシピ

A ゆで豚薬味ソースかけ

1.豚ブロック肉300gを凧糸で縛り、沸騰したお湯の中に長ネギの青い部分・生姜の薄切り・塩・酒少々と一緒にゆであげる。(30分位)2.長ネギのみじん切り1本分と酒・砂糖・コショウ・醤油・酢・白ゴマ・おろしニンニク・ゴマ油・薄輪切り唐辛子いずれも少々を全て混ぜ合わせ薬味ソースを作る。3.皿にレタスを敷いて、薄切りにしたゆで豚を並べ薬味ソースをかけて出来上がり。

B 丸ごと野菜スープ

1.かぶ中4個・人参中2本・小タマネギ4個・エリンギ4本・じゃがいも中4個をそれぞれ大きめに切り、面取りをする。2.厚手の鍋で1の素材をじっくりと煮る。3.コンソメスープ・酒・塩・コショウ・醤油を順に足して味を付ける。

C ザーサイ入り豚ひき肉そぼろご飯

生地

1.サラダ油でひき肉を炒め、刻んだザーサイと長ネギのみじん切りを一緒に炒め合わせる。

2.酒・砂糖・醤油・化学調味料・豆板醤で味を調える。

3.小どんぶりにご飯を盛り、2を掛けてその上にもみ海苔と炒り卵をのせて出来上がり。

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モーガン4/4　４シーター

去年の3月号に掲載したモーガンは２シーターの4/4モデルであったが、今回は日本には稀な４シーターである。4/4と同じく７０年間その基本設計はほとんど変えずエンジンのみ交通事情や環境問題に合わせて色々の自動車メーカーから提供してもらい現在でも殆ど職人の手で生産されている。

モーガン自動車会社と聞けば曲がりなりでも数千人が働く会社と思うが従業員数は２００人にも満たないと聞く。年間の生産台数は数百台。でも世界中に熱狂的な多くのファンがいて、たった数百台の生産にもかかわらず販売デーラーも世界各国に存在しオーダーした車が届くのを１年でも２年でもじっと待っている。

写真のモーガンは４人乗りで秋田ではたった１台だけだがこれほど木造のガレージに似合う車は無い。昔からフロントウインドウが折りたたむ事が出来、乗ったらまず自然の香りと声を楽しめとばかり遮るの物が何も無い状態になる。まるで乗馬を楽しむのと同じである。

たまたま、男４人（と言っても全員オッサン）でドライブする事になり筆者は初めてリァシートに座ったのは良いがイギリス車は後部座席に乗った人が前のシートに座った人の頭を超えて前方を確認できなければいけない決まりがあるのかどうか知らないけれどやたらと着座位置が高く身の隠し場所がない状態でまるで時代劇の市中引き回しの上獄門台への心境でひたすら周りからの視線を避けてずっと身じろぎもせず俯いていた経験がある。やはりオープンカーは傍から見ても２人乗りにかぎるのかも。

(文・吉田章二)
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